EINE LEKTION AUF PERUANISCHE KÜCHE

Innerhalb Identität Gourmet Kongress in Mailand vom 8. bis 10. Februar via
Gattamelata Montagmorgen hielt es die Lehre der peruanischen Virgilio Martinez, Chef des Central Lima sein.

Die Themen, die von den peruanischen Koch abgedeckt werden sein: die Gerichte in den
Variationen der Höhen, die Beschaffung in den Amazonas, den Reichtum der biologischen
Vielfalt.

Das zentrale Ziel der Küche ist die Gesundheit und obwohl sie nicht eine Haltung der
Ausschluss des Fleisches, der Küchenchef, zieht für seine Gerichte Gemüse, Kräuter und
Knollen.

Quelle: Identität gierig Mailand